Santoku - 175mm
- Klingenmaterial: ApexUltra – Ni–80Lagen Damast
- Schlifftyp: Ballig
- Konstruktion: Flacherl
- Griffholz: Stabilisierte Birke
- Pins: -
- Gewicht: 173g
- Gesamtlänge: 295mm
- Klingenlänge (scharf): 175mm
- Klingenbreite: 48mm
- Taper: 3,5mm auf 0,8mm
- Schwerpunkt: Griffanfang
Santoku Messer
Das Santoku-Messer besteht aus ApexUltra in der Schneidlage, einer Diffussionsbarriere aus Ni und einer Decklage aus 80Lagen Damast (75Ni8 und K720).
Nähere Informationen zu den verwendeten Stählen finden sie auf der Materialinfo Seite.
Ein Santoku-Messer ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das sich besonders für Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Der Name bedeutet „Messer der drei Tugenden“ und steht für diese drei Hauptanwendungsbereiche.
€ 670,00Preis
inkl. USt