Materialinfo
Die Verwendung von hochwertigen Materialien im Speziellen der Messerstahl ist von enormer Wichtigkeit, da es die Qualität und Leistungsfähigkeit von Messerklingen maßgeblich beeinflusst. Hier sind einige wichtige Informationen über Messerstähle:
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Härte: Die Härte eines Stahls wird in der Regel in HRC (Hardness Rockwell Cone) gemessen. Je höher die Härte, desto schnitthaltiger ist der Stahl, aber auch desto spröder. Ein Kompromiss zwischen Härte und Zähigkeit ist entscheidend.
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Zähigkeit: Die Zähigkeit beschreibt die Fähigkeit eines Stahls, mechanischen Belastungen standzuhalten, ohne zu brechen. Ein zu harter Stahl kann spröde sein, während ein zu weicher Stahl schneller stumpf wird.
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Korrosionsbeständigkeit: Einige Stähle sind anfälliger für Rost als andere. Die richtige Balance zwischen Härte und Korrosionsbeständigkeit ist wichtig.
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Messerstähle, die üblicherweise für Messer verwendet werden:
100Cr6
1.2379
1.2419
75Ni8
80CrV2
90MnCrV8