Gyuto - 220mm
Klingenmaterial: Apexultra - Ni - 80Lagen
Schlifftyp: Konvex
Konstruktion: Fulltang
Griffholz: Hairy oak
Pins: Neusilber
Gewicht: 222g
Gesamtlänge: 350mm
Klingenlänge (scharf): 220mm
Klingenbreite: 50mm
Taper 5,3-2,0-0,7
Schwerpunkt bei Anfang Griff
Gomai Gyuto
Handgeschmiedete Präzision in ihrer schönsten Form
Jedes Messer erzählt eine Geschichte – dieses beginnt mit glühendem Stahl, geschickten Händen und der Leidenschaft fürs Handwerk.
Dieses Gomai Gyuto ist ein Meisterstück traditioneller Schmiedekunst: von Hand geschmiedet, sorgfältig gehärtet und mit höchster Präzision geschliffen.Die Klinge besteht aus hochwertigem ApexUltra Messerstahl in der Kernlage, der sich durch außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit auszeichnet. Durch die fein abgestimmte Wärmebehandlung erhält das Messer seine charakteristische Härte und Elastizität – bereit für den täglichen Einsatz auf höchstem Niveau. Als Diffusionssperre dient eine Lage Ni und in der Decklage wurde ein 80 Lagen Raindrop Damast verarbeitet.
Der Griff aus stabilisierter Birke liegt angenehm in der Hand und macht jedes Exemplar zu einem echten Unikat. Die natürliche Maserung und das Finish verleihen dem Messer nicht nur Funktionalität, sondern auch ästhetische Tiefe.
Dieses Messer vereint Präzision, Balance und Handwerkskunst in einer Form, die man spürt – bei jedem Schnitt.