Gyuto - 80 Lagen Damast
Klingenmaterial: 80 Lagen Damast
Schlifftyp: Ballig
Konstruktion: Flacherl
Griffholz: Stabilisierte Birke
Pins: Carbon
Gewicht: 230g
Gesamtlänge: 345mm
Klingenlänge (scharf): 225mm
Klingenbreite: 56mm
Gyuto Messer
Das Gyuto Messer ist aus Damaststahl mit 75Ni2 und K720 Stahl geschmiedet.
Nähere Informationen zu den verwendenten Stählen finden sie auf der Materialinfo Seite.
Ein Gyuto ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser, das hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet wird. Es ist das japanische Pendant zum westlichen Kochmesser und zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und Schärfe aus.
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